Hallan niveles elevados de plomo en batidos y suplementos de proteína, según nueva investigación
Octubre 14 de 2025
Una nueva investigación de Consumer Reports encontró que la mayoría de los polvos y batidos de proteína —suplementos dietéticos que se han popularizado enormemente en los últimos años— contienen más plomo en una sola porción de lo que se considera seguro ingerir en todo un día.
El producto con peor desempeño en las pruebas de Consumer Reports, el suplemento vegano Naked Nutrition’s vegan mass gainer, contiene 7.7 microgramos de plomo por porción, lo que equivale a casi 16 veces el «nivel diario de riesgo” establecido por expertos para este metal pesado. De los 23 productos analizados, solo uno —Muscle Tech 100% Mass Gainer— no mostró ninguna contaminación por plomo.
Técnicamente, no existe una cantidad de plomo que se considere segura para el consumo. Pero debido a que el plomo se acumula en el cuerpo con el tiempo, el mayor riesgo proviene de la exposición repetida o continua. Eso es lo que hace que los polvos y batidos de proteína sean mecanismos preocupantes de exposición a este metal.
En medio de la actual fiebre por las proteínas —conocida en su forma más extrema como protein-maxxing—, las empresas de alimentos han comenzado a añadir aislados de proteína a productos como pan, pasta, cereal, palomitas de maíz, helado, refrescos e incluso agua embotellada. Mientras tanto, millones de estadounidenses —pensando que eso les ayudará a ganar músculo o bajar de peso— han adoptado el hábito regular de añadir aún más proteína a su dieta, por ejemplo, con un batido sustitutivo del desayuno cada mañana.
En otras palabras, “el polvo de proteína no suele tratarse como un gusto ocasional”, según explicó Consumer Reports. “Para muchas personas, es parte de su rutina diaria”.
El problema se agrava por el hecho de que el estadounidense promedio ya consume más proteína de la que necesita cada día: los hombres consumen el 155% de la cantidad diaria recomendada por el Departamento de Agricultura de EE.UU., y las mujeres el 135%.
Ante esto, la doctora Rose Goldman, profesora asociada de Medicina y médica en Cambridge Health Alliance en Medford, Massachusetts, comentó a Consumer Reports:: “¿Para qué ingerir plomo innecesario con el polvo de proteína?”.
Cabe señalar que la presencia de plomo en estos productos no es un fenómeno nuevo. Afecta principalmente —aunque no exclusivamente— a proteínas concentradas derivadas de plantas como los chícharos, que pueden absorber la toxina del ambiente antes de acumular aún más durante el complejo y altamente mecanizado proceso de extracción.
